Belamandil - Flor de Sal aus der Algarve

von Belamandil, Algarve

Der Nationalpark Ria Formosa ist einer der beeindruckendsten Orte der Algarve. Er erstreckt sich 60 km entlang der Küste der östlichen Sandalgarve im Großraum von Faro. Dieses Gebiet hat eine beeindruckende Diversität an Flora und Fauna und somit eine enorme wirtschaftliche und naturpolitische Bedeutung für den Süden Portugals.

Seit Jahrhunderten werden in dieser malerischen Gegend Salinen betrieben, die sich perfekt in das Ökosystem dieses Nationalparks einfügen. Belamandil ist eine dieser Salinen, die erst seit 1997 wieder betrieben wird. Necton, der Betreiber dieser Saline, hat früh die Einzigartigkeit dieser Saline und die Vorteile, die eine natürliche Salzgewinnung aufgrund der Einbettung in das außergewöhnliche Ökosystem mit sich bringen, erkannt.

Schonend und nur mit Hilfe der Sonne, des Meerwassers und vielen fleißigen Händen werden in der Zeit von Mai bis September grobes und feines Meersalz sowie das begehrte Flor de Sal unter Verwendung altüberlieferter Verfahren geschöpft und getrocknet.

Der unvergleichliche Geschmack der Salzblume Flor de Sal wird von Feinschmeckern und Chefköchen besonders zum dezenten Würzen und Verfeinern von delikaten Speisen geschätzt.

Radieschen und andere, rohe Gemüse, Carpaccio von Fleisch und Fisch, eine Prise zum Schluss bei Kurzgebratenem oder Gegrilltem bringen die Finesse von Fleur de Sel am besten zur Geltung.

Oder einfach gutes Olivenöl auf den Teller, etwas Flor de Sal, ein knuspriges Baguette, eine schöne Flasche Wein und gute Freunde am Tisch ...

Inhalt: 125 g

Zutaten

Flor de Sal aus der Algarve

Hersteller

Necton S.A.
Belamandil s/n
8700-152 Olhão – Algarve
PORTUGAL