Tahiti-Vanille - Tahiti Vanille Gousse Grand Cru Tahaa

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Tahiti Vanille
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Produktbeschreibung

Kleine Tahiti-Vanilleschote von Tahiti-Vanille

Tahiti Vanille von Alain Abel

Im Südpazifik liegt die Inselgruppe Französisch-Polynesien. Klangvolle Insel-Namen wie Tahiti oder Bora Bora haben hier ihren Ursprung.
Vor mehr als 20 Jahren zog es den Franzosen Alain Abel auf die traumhafte Inselgruppe, auf der er schon bald seine Liebe zur Vanille entdeckte. Seither ist er ein echter Profi auf diesem Gebiet und baut auf den Inseln Raiatea, Taha’a und Huahine Tahiti-Vanille an, die heute sogar von den besten Küchenchefs wie z. B. Joel Robuchon oder Alain Ducasse geschätzt und mit Begeisterung verarbeitet wird.
Die Tahiti Vanille (Vanilla Tahitensis) ist eine nahe Verwandte der Bourbon-Vanille (Vanilla Planifolia). Im Gegensatz zu ihr macht sie allerdings nur 1 % des weltweiten Anbaus aus. Sie wird im Gegensatz zur Bourbon-Vanille vollreif geerntet und kann dadurch mit nur wenigen, aber sehr schonenden und natürlichen Schritten haltbar gemacht und für ihre Weiterverarbeitung vorbereitet werden.
Die Tahiti-Vanille von Alain Abel ist prall-fleischig und gleichmäßig dunkelbraun und zeichnet sich durch ihre angenehm-floralen Noten, ihren Hauch von Anis und ihren zart eleganten Vanille-Ton aus.

Die edlen, kleinen Vanilleschoten reifen auf einer Plantage auf der Insel Tahaa.
Sie sind relativ kurz, angenehm fleischig und offenbaren nach und nach ihr reichhaltiges und fruchtiges Aroma mit seinen süßen, langanhaltenden und unterschwellig blumigen Noten.

Inhalt: 1 Schoten - ca. 4 - 5 g


Zutaten

Tahiti-Vanille aus Tahaa, Polynesien

Hersteller

TAHITI VANILLE
BP 892 Uturoa
98735 Raiatea
FRANZÖSISCH-POLYNESIEN

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